У ньому міститься багато калію, магнію, вітаміни групи В, РР, тому ця крупа корисна при захворюваннях серця та судин, проблемах з нервовою системою. За рахунок того, що булгур містить грубі харчові волокна (клітковину), страви з цієї крупи сприяють очищенню стінок шлунка та кишечника.11 черв. 2021 р.
Чим червоний булгур відрізняється від звичайного?
Різниця між звичайним жовтим булгуром та червоним булгуром полягає в тому, що перший виготовляється із твердих сортів пшениці.. Для приготування червоної використовують цільнозернову червону пшеницю. Порівняно з твердою пшеницею, червона м'якша. Тому готується вона швидше.
Який булгур найкорисніший?
Булгур може бути грубого млива, тонкий і дуже тонкий. Особливо цінним вважається цільнозерновий булгур коричневого кольорущо практично зберігає багату мікроелементами оболонку.