На сьогодні рослинна їжа визнається не лише повноцінним харчуванням, а й способом профілактики та зменшення ризику появи багатьох хвороб. Дослідження показують, що вегетаріанці мають нижчі ризики виникнення серцево-судинних захворювань, надмірної ваги та ожиріння, деяких видів раку.
У чому шкода вегетаріанства?
Вегетаріанська та веганська дієта можуть стати причиною дефіциту поживних речовин, таких як вітамін B12, вітамін B9 (фолієва кислота), залізо, вітамін D та амінокислоти, що містяться в білках. Таким чином, цей тип харчування має бути збалансований, щоб організм отримував необхідний рівень вітамінів та мінералів.
Які хвороби провокують відмову від м'яса?
При цьому є й негативний бік — за повної відмови від м'яса необхідно компенсувати його іншими продуктами. Найчастіше це відбувається непослідовно і шлунково-кишковий тракт (шлунково-кишковий тракт) не встигає перебудуватися. Це призводить до збоям у травній системі, запорах, діареї, здуття.