Чим змастити курку перед смаженням?
Наприклад, використовують:
- томатну пасту або томатний соус;
- соєвий соус;
- гірчицю;
- аджику;
- сметану;
- рослинна олія;
- часник;
- прованські трави;
У чому маринувати курку, щоб вона була м'якою?
Як приготувати маринад на квасі?
- Часник подрібнити, зелень дрібно порубати.
- З'єднати квас із гірчицею, медом, часником, зеленню та перцем.
- Замаринувати птаха на 2–4 години, але краще на ніч.
- Запікати курку на решітці або в духовці до золотистої скоринки. Солити за кілька хвилин до готовності або перед подачею.