Хатчо в перекладі з грузинського – сир, а пурі – хліб. Складно назвати це грузинською ватрушкою, таки хачапурі. коржик з сиром. Заради справедливості, сирне зерно – початковий продукт у виготовленні сиру.19 березня. 2020 р.
Чому хачапурі так називається?
Його назва походить від двох слів: «хатчо» (сир) та «пурі» (хліб). Таким чином, хачапурі є корж з сиром (в оригінальному рецепті — імеретинським сиром, який за консистенцією нагадує сир), без якого не обходиться жодне застілля грузинської родини.
Який вид хачапурі найсмачніший?
Аджарулі Аджарулі або сирний коржик по-аджарськи – один з найсмачніших і відомих різновидів хачапурі, представлений у вигляді човника, наповненого сиром і яйцем. При приготуванні важливим є наступний момент: білок яйця повинен бути готовим повністю, тоді як жовток – залишатися сирим.