15 липня День Ечпочмака та Сабантуя!15 лип. 2022 р.
Що означає ечпочмак?
Ечпочмак (тат. өчпочмак, башк. өсбосмаҡ — «трикутник») – татарська, башкирська національна страва, печений виріб з прісного, рідше дріжджового тіста, з начинкою з картоплі, м'яса (як правило, яловичини, баранини, гусака чи качки) та цибулі.Похожі
У чому різниця самси та ечпочмака?
Відмінною особливістю татарської самси (ечпочмак, учпочмак – залежно від діалекту) є її форма – трикутник із защипом назовні. Також у начинку завжди додають картоплю, хоч готують самсу з різним м'ясом – бараниною, куркою, яловичиною.