Коли треба кип'ятити суп?
Якщо суп виявився пересоленим чи надто густим, і кухар вирішив його розбавити сирою водою.тоді, звичайно, потрібно прокип'ятити. Також потрібно піддати процесу кип'ятіння суп, у свіжості якого виникли сумніви.
Як часто потрібно кип'ятити суп?
В. Плеханова, заправні супи – щі, борщі, розсольники – про запас готувати можна, а супи з макаронними виробами і супи-пюре краще варити на один прийом їжі. «Слід пам'ятати, що зварений у великій каструлі суп не можна повторно розігрівати! Він швидко псується.