Таке широке визначення трактирного закладу дозволило віднести виникнення першого трактиру на Русі до 1547 (за іншими відомостями, в 1552), коли цар Іван IV Грозний відкрив шинок на Балчузі. Проте, слово «трактир» з'являється російською лише XVII столітті.
Чим ресторан відрізняється від шинку?
На відміну від трактирів у ресторанах працювали не «статеві», а запобіжні офіціанти, яких називали «люди». Їхній зовнішній вигляд мав відповідати високому рівню закладу — вони прислуговували у чорних фраках, накрохмалених манішках та кипіно-білих рукавичках.
Як називався трактир?
Таверна Таверна (італ. Taverna від лат. Taberna — літер. хатина) — історично міський або придорожній заїжджий двір, який зазвичай складається з харчевні на першому, і кімнат для знімання на другому поверсі.