Перемішувати брагу під час бродіння потрібно лише якщо на поверхні скупчився шар із залишків сировини, який починає чорніти, перешкоджає виходу вуглекислого газу або забиває гідрозатвор.2 Груд. 2020 р.
Чи потрібно заважати брагу щодня?
Отже, у процесі бродіння за червоною схемою дуже важливо щодня перемішувати брагу! У процесі бродіння дріжджі виділяють спирт та побічні продукти.
Як часто потрібно заважати бразі?
Брагу заважати не варто і ще з однієї причини – для цього вам, як мінімум, доведеться періодично відкривати ємність. А впускати в бродильну ємність повітря не можна, тому що в Бразі при цьому підвищується концентрація оксидів, а, простіше кажучи, оцту.