Чому тріскається Бісквіт для рулету?
якщо. ви звикли бісквітне тісто додавати крохмаль то в цьому рецепті в тісто для рулету цього робити не варто крохмаль підсушує бісквіт і він легко тріскається при скручуванні також акуратно розбрату киваю і ось тепер вже замішуватиму те однорідності тісто теж.
Чому бісквіт липкий верх?
Чому верх бісквіту липкий Ваш бісквіт вийде липким, якщо ви виставте дуже низьку температуру випікання. Оптимальна температура випікання бісквіту – 180-200 градусів. При температурі випікання 150-160 градусів бісквіт буде липким.