Як правильно приготувати креветки?
Варити креветки при середньому кипінні трохи більше 5 хвилин. У мене креветки варено-морожені, тобто перед заморожуванням їх відварили. Якщо використовуються свіжозаморожені креветки, тобто необроблені, то для них час варіння збільшиться до 7 хвилин. Такі креветки у свіжому вигляді мають сірувато-зелений колір.
Що додавати у воду при варінні креветок?
Класика жанру – варіння в морській воді, а за її відсутності – у звичайній, з додаванням морської солі. Для очищених креветок кладуть 1 столову ложку на 1 літр, для неочищених – 1,5, а об'єм води беруть удвічі більше, ніж морепродуктів.