Мінчанин Дмитро Григоров написав у фейсбуці, як він купив коктейль із морепродуктів із креветками, мідіями, кальмарами. Вдома він з'ясував, що креветки насправді імітація: зігнуті крабові палички.
Яка риба у крабових паличках?
Попри назву, крабові палички взагалі не містять м'яса крабів. Основним інгредієнтом є сурімі – перемелене філе білих океанічних риб (мінтай, хек, путасу) із північної частини Тихого океану.
Що входить у фарш сурімі?
Сурімі (яп. 擂り身 Сурімі, відбите і дрібно порубане м'ясо) – японське блюдо, готується зазвичай з білої риби (наприклад, мінтай, хек, морський окунь, далекосхідна сардина, скумбрія) або креветок шляхом заморожування та перемелювання в однорідну масу.Похожі