Як реанімувати сало?
Старе сало можна перетопити на смалець. Обріжте пожовклі частини і викиньте, а решту подрібніть невеликими скибочками та посмажте на сухій гарячій сковороді до коричневого кольору. Шкварки використовуйте в яєчню або до драників, а розтоплений смалець залийте у скляну банку та зберігайте у холодильнику.
Як врятувати зіпсоване сало?
15 хв у киплячій воді буде достатньо для того, щоб повністю пропав тухлий запах. Справа в тому що сало не може зникнути повністю, як правило, страждає верхня його частина.