На чому найкраще робити млинці?
Млинці на молоці зазвичай більш здобні та щільні, ніж на воді. За рахунок білків молока їх легше випікати – вони не рвуться при перевертанні, тому, якщо ви сумніваєтеся у своїх кулінарних навичках, цей варіант вам підійде краще за інших.
На якому маслі краще смажити млинці?
Щоб смажити млинці, краще вибирати олії другого віджиму, рафіновані – Ті, що без аромату. Добре підходять для рецептів млинців рапсове та оливкове. На них іноді буває позначка для смаження.