Яка пропорція води та м'яса на холодець?
Ідеальним співвідношенням води та м'яса для приготування холодець вважається 3:1. Тобто потрібно взяти три літри води на 1 кілограм м'яса.
Скільки часу потрібно варити холодець із яловичини?
4:00 Інструкція приготування Замість ноги можна взяти яловичий хвіст, я віддаю перевагу саме його, хоч там і поменше м'яса. 2. Частини ноги ретельно вискоблити ножем, скласти у велику каструлю, залити холодною водою (3-4 літри). Довести до кипіння, зняти піну та варити на слабкому вогні майже без кипіння 4 години.