Чим корисна Шкірка баклажана?
Один із найвідоміших антоціанів — насунін. Він захищає організм від окислювального стресу та пошкодження клітин. Найбільше його міститься знову ж таки в шкірці баклажана. Тому чистити їх дієтологи не рекомендують.
Чи потрібно знімати шкірку з баклажанів?
Вони знижують рівень холестерину, працюють як антисептики та перешкоджають розвитку запалення в організмі. — Один із найвідоміших антоціанів — насунін. Його найбільше в шкірці баклажану, тому їх не варто чистити перед готуванням.