Кухар людина, професією – спеціальністю якої є приготування їжі; а також посаду на підприємствах харчуваннянаприклад, старший кухар, кухар-кондитер і так далі. Слово «кухар», швидше за все, походить від східнослов'янського «вар», що означав киплячу воду та жар.
Яке значення має кухар для людей?
Контролює процес приготування кулінарної продукції, розробляє рецепти нових фірмових страв та складає на них технологічні карти. Оформляє необхідну документацію, інструктує кухарів. Веде повний облік матеріальних цінностей, устаткування, сировини, готової продукції.
У чому полягає робота кухаря?
Кухар – це людина, яка займається приготуванням їжі. Крім приготування, кухар відповідає за підготовку продуктів: необхідно перевірити їх на свіжість, помити, порізати, почистити. Зовнішня привабливість страви – також завдання кухаря. Адже в їжі важливий не лише смак, а й запах, та апетитний вигляд.