Вінегрет (фр. vinaigrette, від vinaigre — «оцет») – холодна страва російської кухні, закуска, різновид салату, обов'язковим інгредієнтом якого в сучасній кулінарії є відварений або печений буряк.
Що означає слово «винегрет»?
Розг. Про безладної суміші, змішуванні різнорідних предметів та понять. [Від франц. vinaigrette – соус з оцту, олії та ін.]
Що означає у буквальному перекладі з французької слово вінегрет?
Вінегрет – від французького "вінегр", що означає "оцет". У буквальному перекладі слово "вінегрет" означає "оцтовий салат". У Росії її спочатку так називали окрошку без квасу, але з додаванням оцту. Вода гуляфна – рожева, перегнана на пелюстках троянди, шипшини.