У чому секрет еклерів?
Є деякі секрети, якщо врахувати якісь, то тістечко вийде просто чарівним! По перше, борошно слід просіювати, щоб наситити його киснем. По-друге, тісто називається заварним, оскільки воно заварюється на водяній бані. Тому його слід трохи потім на плиті!
Скільки см має бути еклер?
Коротко. Еклер – це еклер: тістечко розміром 10-15 сантиметрів із заварного тіста з начинкою із заварного крему з натуральною ваніллю, покрите глазур'ю.Похожі