Що буде з яйцем, якщо його заморозити?
Яйця містять воду, а оскільки вода при заморожуванні розширюється, заморожування сирого яйця може призвести до розтріскування шкаралупи. Отже, в яйце можуть проникнути бактерії. Крім того, не рекомендується заморожувати зварені круто цілі яйця або зварені круто білки.
Чи можна заморозити курячі яйця?
Сирі цілі яйця, яєчний білок та яєчний жовток можна успішно заморозити на рік. Варені яйця можна заморозити, хоча краще збовтати їх перед приготуванням, щоб жовток і білок змішалися. Хоча технічно можна заморозити очищені круті яйця, краще заморозити омлет чи фриттату.