Що робити зі свіжими мідіями?
Живі молюски при відварюванні відпускають стулки раковини і вона розкривається. Викинути треба і порожні раковини – таке трапляється. Усі придатні для харчування раковини мідій викласти на блюдо або глибоку тарілку. З каструлі вибрати зубчики часнику та великі стебла кропу – додати їх у тарілку.
Що можна їсти з мідіями?
Мідії потрібно збризкувати лимонним соком, він збагачує їх смак. Також їх можна поливати соусами, додавати супи, омлети, піцу, різотто, пасту та плов..