Очищена картопля та більшість інших овочів зберігає прийнятну для приготування страв стан не більше доби, точніше 18 годин, навіть за умови зберігання у холодильнику. За кімнатної температури ці продукти зберігають свої властивості не довше 12 годин.
Як довго можна зберігати очищену картоплю у воді?
чотирьох годин Очищена картопля у воді може лежати не більше чотирьох годин. У овочі багато розчинних речей. Очищена картопля у воді їх втрачає, тому змінюються її смакові якості. Щоб не втратити розчинних речовин, бульби не треба різати.
Як зберігати очищену картоплю в морозилці?
Нічого страшного, можна заморозити і сирий. Робиться це так: Бульби чистять і нарізають брусками, солять, швидко обвалюють у борошні та розкладають на піддоні – а потім у морозилку годин на 10-12. Далі мерзлий картопля фасують по пакетах і складають на холод.