Як називається круглий лаваш?
Для випікання лаваша азербайджанці використовують і велике коло діаметром 60 – 70 см і висотою 3 – 4 см, яке називається «садж». Садж виготовляється з тієї ж глини тандир палчаьги, з якої роблять тандири, ставиться на підставку, під якою запалюється вогонь.
Як називається дуже тонкий лаваш?
Юфка, катирма, жупка, параки, лаваш – усі ці назви позначають те саме – тонкий прісний хліб із пшеничного борошна. На Кавказі, в Ірані та інших країнах Сходу він настільки популярний, що у 2016 році ЮНЕСКО включила його до списку нематеріальної культурної спадщини.