Сир постачає білок, необхідний для будівництва м'язів. Казеїн засвоюється приблизно протягом п'яти годин, причому поступово вивільняючи енергію. Повільні вуглеводи і жири, що містяться в продукті, посилюють почуття насичення і нормалізують обмін речовин.
Як сир впливає на м'язи?
Дослідження показують, що у поєднанні з силовими тренуваннями продукти з високим вмістом білка, як у сирі, значно сприяють нарощуванню м'язових волокон. Казеїн також сприяє якісному всмоктування різних амінокислот, що позитивно впливає зростання м'язової маси.
Чи можна їсти сир при наборі м'язової маси?
Якщо людина хоче схуднути, потрібно з'їдати близько 180 г сиру жирністю 1,8-5% за дві години до сну. Для набору м'язової маси достатньо 100-200 г продукту жирністю не більше 3% за годину до сну.