Як правильно шаткувати капусту?
0:18Кліп, що рекомендується · 56 сек.Як правильно шаткувати капусту – YouTubeПочаток рекомендованого кліпуКінець рекомендованого кліпу
Коли і як правильно квасити капусту?
Раніше врожай капусти починали збирати на Воздвиження (27 вересня). Цього дня капуста та страви з неї обов'язково були присутні на столі. Для квашення краще використовувати білокачанну капусту пізніх або середніх термінів дозрівання з міцним пружним листям, а значить краще квасити капусту восени.