Скільки смажити камбалу в борошні?
На сковороді розігрійте олію. Викладіть на неї шматочки риби і обсмажуйте їх на середньому вогні до золотистого кольору протягом 7-8 хвилин. Сковороду при цьому кришкою не накривайте.
Чи потрібно чистити камбалу для смаження?
Чи потрібно видаляти шкіру Хрумка, засмагла шкірка буває дуже смачною. На жаль, про камбалу цього сказати не можна. Шкірка у цієї риби жорстка з характерним гіркуватим присмаком. Якщо її не видалити, вона надасть страві неприємного йодистого запаху, який може спричинити кулінарні невдачі.