Як правильно їсти стерлядь?
Стерлядь має прекрасні смакові властивості. відвареному, паровому, тушкованому та запеченому вигляді. З цієї риби виходить прекрасне заливне та спекотне. Якщо відварити стерлядь, то можна приготувати начинку для пирогів або чудовий холодець. Рибу в копченому вигляді використовують для приготування різноманітних салатів.
Скільки часу вариться стерлядь?
Варити стерлядь у воді 10 – 15 хвилин після закипання бульйону. На 1 кг риби береться 1,5 л води.