Скільки гасити дикого гусака?
Гусак, запечений з овочами Гусак — традиційна страва до святкового столу, але великого домашнього птаха, як правило, готують довго. З диким все набагато простіше — його м'ясо позбавлене жиру, сама тушка менша і весь процес займає півтори годиниПісля чого гусак просто відпочиває у фользі ще 30 хвилин.
Чи потрібно вимочувати гусака у солоній воді?
Найголовніше в цьому рецепті – це маринування гусака. Дуже простий, але довгий. По суті, ми замочуємо на ніч гусака у солоній воді (від солі м'ясо стане м'якшим, а від води соковитим).