Чим можна розрізати коржі для торта?
Еластична структура добре піддається нарізці гострим лезом довгого ножа. Для тонкої нарізки найкраще підійде довгий ніж-пила. Такий спосіб нарізання основи на рівні коржі вимагає деякого вправлення. Ніж покладіть на стіл так, щоб він повністю спирався на ручку.
Коли можна розрізати бісквіт на коржі?
Бісквіт слід розрізати тільки після того, як він відпочив 6-8 годин, замотаний у харчову плівку.