У качан від броколі потрібно очистити верхній твердий шар, щоб залишилася середина. Її можна з'їсти сирий, посмажити або використовувати в овочевих рагу, різотто, супах та бульйонах. Від цього ваша страва стане ще смачнішою і набуде легкої овочевої ароматики.30 березня. 2018 р.
Чи можна використовувати стовбур від броколі?
Стебла брокколі насправді краще підходять для запікання, ніж суцвіття – Не потрібно турбуватися про те, що ніжні бутони швидко згорять. Стебла, приготовлені в духовці, мають неймовірно маслянистий, вершковий смак, який змусить задуматися, чому раніше ви їх викидали.
Куди можна використовувати листя від броколі?
А даремно – листя брокколі та цвітної капусти – смачна вітамінна зелень, яка нітрохи не поступається качанам у кулінарному сенсі, придатна у сирому, відвареному, квашеному або смаженому вигляді для приготування різних супів, овочевих пюре та рагу, закусок, салатів, других страв та гарнірів..