Чи можна вирощувати устриць?
Так, і французькі устриці вважаються найблагороднішими, хоч і вирощують молюски вже в багатьох країнах.. «Усього у Франції налічується понад 3000 устричних господарств. Найвідоміші регіони – обидва береги Ла-Маншу: Бретань, Нормандія, Ессекс та Кент, затока Аркашона (у Бордо), середземноморське узбережжя Франції.
Як вирощують устриць?
Устриці знаходяться в садках-пошах, прикріплених до даної конструкції резинками. Сади регулярно перевертають, щоб запобігти поширенню водоростей. Ця техніка розведення найбільш поширена на Атлантичному узбережжі, в Бретані та Нормандії, де є система припливів/відливів.