Якісний оселедець можна заморожувати як свіжий, так і солоний і цілими тушками. Попередньо солону рибу промивають, видаляють голову та обсушують. Також можна відокремити філе від кісток, нарізати шматочками та розкласти по пакетах, а потім помістити в морозилку.2 сент. 2022р.
Як правильно розморозити солоний оселедець?
Обов'язково додайте у воду сіль за формулою "1-2-10": на кілограм продукції – 2 літри води та 10-15 грамів кухонної солі. Невелика рибка відтає через 1,5-2 години, більше – через 3-4 години. Але найкращий спосіб – запастися терпінням і розморожувати рибу в холодильнику (на нижній полиці), приховавши її харчовою плівкою.
Як зберегти оселедець у морозилці?
У морозилці Зазвичай у морозилку цю рибу відправляють у свіжому вигляді, але в солоному теж дозволяється. Купивши готовий заморожений оселедець, бажано вжити якнайшвидше. Повторне заморожування не для неї. Якщо все-таки не вдається з'їсти її відразу ж, то трохи продовжити термін придатності допоможе міцний сольовий розчин.