Зберігання вже очищених овочів протягом тривалого часу практично неможливе без використання спеціальних методів консервації. Найпростіший спосіб продовжити термін зберігання передбачає поміщення овочів у холодну воду. У такому вигляді картопля та більшість інших овочів можуть перебувати до двох діб.
Чи можна почистити картоплю та залишити на ніч?
При низькій температурі картопля простоїть цілу ніч, практично не втративши свої якості, піде лише частина крохмалю. У холодильнику зберігати бульби можна, можливо протягом 24 годин. Замість холоду застосовують високу температуру. Потемніння не буде, якщо ошпарити очищену картоплю окропом.Похожі
Як зберігати очищену картоплю в морозилці?
Робиться це так: Бульби чистять і нарізають брусками, солять, швидко обвалюють у борошні та розкладають на піддоні – а потім у морозилку годин на 10-12. Далі мерзлий картопля фасують по пакетах і складають на холод.