Як виготовляють вітаміни?
Для того щоб отримувати різні вітаміни, слід харчуватися продуктами з усіх груп харчових продуктів: цільнозерновими продуктами, фруктами та овочами, молочними продуктами, продуктами групи «риба-яйця-птах-м'ясо», що додаються харчовими жирами (наприклад, горіхи, насіння, мигдаль).
Як готувати продукти?
Так, за будь-якої кулінарної обробки продуктів рекомендується використовувати герметичні кришки, зберігати поверхневий шар жиру, скорочувати терміни приготування, закладати в киплячу, а не в холодну воду. Не слід також допускати бурхливе кипіння, часто розмішувати або готувати у кислому середовищі.