Чи можна заморозити торт Наполеон?
Які торти можна заморожувати повністю Тут все залежить від начинок і прошарків, які є в торті, тому що тісто і коржі переносять добре заморозку. Можна заморожувати "Естерхазі", "Київський", "Наполеон", "Червоний оксамит", "Пташине молоко" на агар-агарі або пектині, "Прагу", "Трюфель", "Три шоколади".
Які торти не можна заморожувати?
Торти з фруктами, желе, джемами, повидлом, глазур'ю, молочними начинками. не рекомендується заморожувати – після розморожування ці продукти втратить привабливий зовнішній вигляд, смак також погіршиться. Виняток – бісквітні десерти з білковим кремом.