Чому не треба бути вегетаріанцем?
Загальновизнаними вадами вегетаріанського харчування вважаються дефіцит амінокислот, заліза, цинку, кальцію, вітамінів D і В12, поліненасичених Омега-3 жирних кислот, харчових волокон. Крім того, рослинний білок має малий амінокислотний склад і гірше засвоюється організмом.
Як вегетаріанці обходяться без м'яса?
Класичні вегетаріанці утримуються від вживання м'яса тварин, включаючи рибу та птицю. Є кілька підтипів вегетаріанства: лакто-ово-вегетаріанська дієта – дозволені яйця та молочні продукти, окремо лакто- та ово – дозволені молочні продукти або яйця.