Скільки часу повинні кипіти раки?
Маленьких раків варіть 8-10 хвилин, середніх – близько 15 хвилин, а великих – приблизно 20 хвилин. Після цього обов'язково залиште настоюватися під кришкою 15 хвилин.
Скільки потрібно води та солі на 1 кг раків?
На 1 кг раків вам знадобиться 3 л води, 5-6 столових ложок солі, кріп та 1 середній лимон. У воду, що закипіла, додайте сіль, кріп і порізаний на середні часточки лимон. Зануріть у каструлю раків і варіть їх до готовності.