Навіщо подають воду до яблук у карамелі?
Перед вживанням, вмочити кожну скибочку яблука в крижану воду – це злегка остудить карамель, зробить її крихкішою, і вона не буде липнути до зубів.
Навіщо подають воду до бананів у карамелі?
Запановані банани в гарячій м'якій карамелі з'явилися разом із чашкою крижаної води, в яку треба було мачати банани, щоб карамель застигла і придбала дзвінкий хрускіт. Самі банани вийшли солодкими та м'якими.