Правильно вітряноз однією літерою н. Слово вітряно утворено від прикметника вітряний. Також, треба пам'ятати, що вітряний – це слово виняток, тому пишеться суфікс ен, а не енн.
Так як у повній (і похідній) формі прикметника «вітряний» одна буква Н (слово-виключення), то і в короткій формі прикметника і в говірці «вітряно» у суфіксі теж писатиметься одна Н.
легковажно, несерйозно ◆ Лжедимитрій діяв, як і раніше: вітряно і безрозсудно; то хотів здобути любов росіян, то навмисне ображав їх.