Як зробити так, щоб тісто не прилипало до Пельменниці?
Щоб пельмені не прилипали до форми і легко витягувалися, не треба шкодувати муки, щедро посипайте пельменницю перед першим пластом тіста. Перший раз ми сильно розкотали тісто, пельмені свою цілісність зберегли, але майже на межі.
Як користуватися залізною Пельменницею?
Візьміть частину тіста і розкотіть у пласт товщиною не більше 0,5 см. Покладіть пласт на пельменницю. Розкладіть по осередках начинку, злегка притискаючи. Слідкуйте, щоб фарш не виступав за краї осередків, інакше в цих місцях потім ваші пельмені не скріпляться і розвалюватимуться при варінні.