Як приготувати заправку для суші?
Рецепт приготування заправки гранично простий: змішати рисовий оцет, сіль та цукор і поставити на вогонь. Не потрібно доводити суміш до кипіння, достатньо нагріти її, щоб цукор та сіль розчинилися. Як тільки всі сухі компоненти розчиняться, і ваша заправка стане прозорою, можна вимикати вогонь.
Як заправити рис для суші пропорції?
Готовий рис ні в якому разі не потрібно промивати. Потрібно лише заправити його оцтовою заправкою. Для її приготування Вам знадобиться рисовий оцет, сіль та цукор. Для 1 кг готового рису в середньому необхідно 100 мл рисового оцту, 50 г цукру, 10 г солі.