Як правильно варити гриби перед заморожуванням?
Гриби, призначені для варіння, можна залишити цілими (якщо вони невеликі) або нарізати (якщо ви зібрали велетнів). Опустіть їх у окріп і варіть 15–20 хвилинПісля чого відкиньте на друшляк, остудіть і заморозьте порціями, щоб можна було використовувати за один раз.
Як краще заморозити гриби варені чи сирі?
Пластинчасті та сумчасті гриби підлягають обов'язковому відварюванню. Тільки трубчасті переважно морозити сирими, У них пористий капелюшок-губка, яка вбирає в себе багато рідини при варінні, в результаті грибочки можуть вийти рідкими. Тому, якщо вирішите їх все ж таки варити, то не забудьте віджати руками.