Яку Ступку краще вибрати?
Кам'яні ступки, мабуть, найпопулярніший і найпоширеніший варіант, оскільки мають найвищі показники за твердістю, щільністю та стійкістю до абразивів (до стирання), не бояться вологи і не реагують на вплив фруктових кислот та барвників. Для подрібнення твердих спецій ідеально підійдуть базальт та граніт.
Як визначити номер ступки?
Для вибору номера ступки розраховують загальну масу порошку, що дорівнює 5,0г(3,0+2,0=5,0). За таблицею аптечних ступок (Додаток табл. 5) знаходять, що маса порошку за оптимальним завантаженням відповідає ступці № 4.