Зберігайте гриби у закритій ємності, щоб вони не втрачали вологу. Якщо для зберігання ви використовуєте поліетиленові пакети, 1 раз на 3 дні, відкривайте їх для провітрювання, інакше конденсат, який неминуче буде присутній, призведе до загнивання грибів. Печериці можна зберігати в холодильнику і без будь-якої тари.
Як зберегти печериці свіжими довше?
Свіжі гриби при температурі не вище 5 ° C зберігаються 2-5 діб. У морозилку при -18 ° C і нижче – більше 6 місяців. Перед приготуванням заготовок для зберігання печериці можна вимити або ретельно витерти капелюшки паперовими серветками. Гриби мають властивість вбирати вологу як губка.
Як правильно зберігати свіжі печериці у холодильнику?
Якщо ви купили печериці у відкритому вигляді, то зберігати в холодильнику їх можна лише протягом 3 діб. Покриті плівкою печериці можна, можливо зберігати в холодильнику близько 6 діб. Після закінчення цього терміну гриби можуть потемніти. Збільшує термін зберігання печериць заморожування.