Коли додавати до борщу буряки?
Буряки важливо додавати у самому кінці, щоб зробити борщ червоним. Зберегти колір допоможе половина столової ложки лимонної кислоти, солі, цукру на рівних пропорціях.
Як зробити так, щоб буряк у борщі залишався червоним?
Майже наприкінці приготування борщу натріть буряк, збризкайте його лимонною кислотою або оцтом і покладіть у каструлю з борщем. Варіть ще приблизно 5 хв. Так колір блюда майже напевно збережеться яскравим.