В якому вигляді краще їсти цвітну капусту?
Цвітна капуста підійде для приготування багатьох різних страв, у тому числі сирих. У сирому вигляді. Суцвіття їдять, вмочуючи в соуси (соуси дип). Як менш традиційний варіант можна запропонувати найсмачніше вегетаріанське табулі з сирої цвітної капусти (суцвіття натирають на тертці, як пармезан).
Коли не можна їсти цвітну капусту?
Не рекомендується вживати цвітну капусту людям з підвищеною кислотністю шлунка, а також страждаючим від виразки, спазмів кишечника або гострого ентероколіту. Також від вживання даного овоча варто утриматися людям, які нещодавно перенесли операції в ділянці черевної порожнини чи грудей.