Як почистити кишки щоб не було запаху?
Натріть рубець великою кількістю харчової соди, потім зануріть у миску з оцтом і залиште вбиратися приблизно на 30 хвилин. Процедуру повторюють з розтиранням і зішкрібанням. Є можливість ошпарити рубець, щоб очистити його та видалити запах. Це робиться шляхом кип'ятіння достатньої кількості води.
У чому вимочувати рубець?
Промивання рубця водою з додаванням солі та оцту з подальшим зануренням його в міцний соляний розчин на 12-15 годин. Воду треба міняти кожні 2,5-3 години; Спосіб італійських м'ясників: спочатку ручне чищення сіллю, щоб видалити дрібне харчове сміття. Потім вимочування протягом години у воді з перекисом водню: 1-2 ст.