Як приготувати вареники, щоб вони не розвалилися?
Щоб при варінні вареники не розварилися необхідно дотримуватися деяких правил їх приготування. ✅ після замісу тесту необхідно полежати (у прохолодному місці); ✅ при формуванні виробів краю защипувати щільно, а кожен напівфабрикат обсипати борошном; ✅ не варто класти дуже багато начинки.
Коли кидати вареники у воду?
Вареники не потрібно кидати все й одразу в киплячу воду, бо вони просто злипнуться. Правильно – додавати їх по одному в киплячу воду, і так, щоб кожному вистачило місця після спливання в одному шарі.