Як правильно сушити помідори?
Бажано не сушити їх за температури вище 80 градусів. Це дозволить зберегти корисні речовини, але тоді мінімальний час сушіння становитиме 8-10 годин. Помідори можна обробити сіллю і спеціями, викласти на лист розрізом вгору і поставити в духовку, час від часу перевертаючи їх.
Як сушити помідори на вулиці?
Як в'ялити помідори на сонці Перевертати потрібно не рідше ніж раз на 4 години. Як тільки сонце починає йти, заносите до будинку, а зранку знову виставляйте. І знову перевертайте. Готовність визначається точно також – на вигляд та смак.