Як запустити сталевий вок?
Відкрийте всі вікна, увімкніть витяжку, поставте вок на вогонь і налийте будь-яку олію без запаху. Ідеально підходить рафінована соняшникова олія – чим менше в ній залишилося від справжньої соняшникової олії, тим краще. Як тільки олія почне нагріватися, дно сковорідки почне темніти.
Як прожарити сталевий вок?
Перед приготуванням його необхідно ретельно видалити, після чого сковорода піддається прожаренню. Прожарюють вок на відкритому полум'ї доти, доки поверхня не набуде характерного темного відтінку..