Як приготувати каву з пінкою?
Щоб отримати пишну піну, можна змішати по 1 ложці розчинного кава з цукром, додати 20 мл води і збивати отриману суміш доти, доки вона не змінить колір. Потім залити суміш 50-70 мл води та продовжити збивання до отримання щільної кремоподібної маси.
Чому варю каву в турці, а піна не піднімається?
Протягом наступної хвилини постійно перемішуйте інгредієнти у турці. Далі наполягати. Для правильного заварювання потрібно, щоб температура води була трохи нижчою за стандартну температуру кипіння. Таким чином, якщо поставити ібрик на занадто сильний вогонь, все згорить, зіпсується смак і не утворюється піна.